Blog

Tag Archives: ulja

Biljna ulja – osnovna razlika između rafiniranih i hladno prešanih ulja

Biljna ulja
Biljna ulja – osnovna razlika između rafiniranih i hladno prešanih ulja Jestiva biljna ulja su u vodi netopljive tvari biljnog porijekla. Glavni sastojci su trigliceridi zastupljeni sa 98%, a ostalo su negliceridni sastojci koji uveliko utječu na stabilnost i nutritivnu vrijednost biljnih ulja. Ulja spadaju u grupu osnovnih životnih namirnica, i neophodno je da ih svakodnevno unosimo u organizam. Ulja koja koristimo u svakodnevnom kuhanju su dobivena iz sjemenki, voća, povrća i orašastih proizvoda. .